"桃"のデクリネゾン！7月5日より販売開始😊
デクリネゾンとは、１つの食材をテーマに 様々な調理法を用いて 一皿にまとめたものを言います😊
今回のテーマは "桃" です！
白桃だけでなく、"桜桃"と書く サクランボも使用😆✨
ソースやジュレ、ソルベ、グラニテ、コンポートなど 様々な調理法を用いて "桃"をふんだんに使用し、最初から最後まで 桃を堪能できる一杯に仕上げました😊‼️
料理人ならではのアプローチで、酸味や渋み 時には苦味や塩味までも用いて 甘みの相乗効果を起こし、"旨味"を感じられる 新しいパフェを作り続けております‼️
是非一度 ご賞味下さい😊✨
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